INGREDIENTES
1/4 de kg. de camarones
1 cucharada de ají amarillo
1/cucharadita de ají colorado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo molidos
2 cucharadas de aceite vegetal
sa y pimienta al gusto
PREPARACION
Quitar las cabezas del camaron y reservarlas.
Limpiar las colitas.
Licuar las cabecitas del camarón.
Calentar el aceite y bajar el fuego, echar las cebollas picaditas una vez que estén transparentes agregar los ajíes moviendo hasta ver que se separe el aceite del ají, agregar el ajos y los otros ingredientes, agregar las colitas y la pasta obtenida de las cabecitas y cocerlos, si es necesario agregar agua aunque es mejor el caldo de cabeza de pescado.
Acompañar con arroz blanco o con yucas sancochadas o las papitas amarillas cocidas y peladas, todo calientito.
Este plato se prepara al momento y digamos que es para dos personas.
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